월 매출 1억! 한식 배달 '경성밥상' 성공 신화의 비밀? '장보대장' 앱 활용법 공개!

요즘 배달 음식 정말 많이 시켜 드시죠? 치킨, 떡볶이도 좋지만 든든한 한 끼 식사로는 역시 한식 배달만 한 게 없는 것 같아요! 밥심으로 사는 한국인에게 한식은 매일 먹어도 질리지 않으니까요. 그런데 여기, 바로 이 한식 배달 전문점으로 월 매출 1억 원이라는 놀라운 성공 신화를 쓰고 있다는 곳이 있습니다. 바로 **'경성밥상'**인데요, 그 성공 뒤에는 뭔가 특별한 비결이 숨어있지 않을까요?

오늘은 '경성밥상' 천안 성정두정점 점주이자, 바쁜 직영점(역삼점)까지 지원 나왔다는 '설명하는 분'을 통해 그 성공 노하우를 들어보았습니다. 특히 사장님들의 필수 앱으로 떠오르고 있다는 '장보대장' 활용 꿀팁까지 아낌없이 공개한다고 하니, 배달 창업을 꿈꾸시거나 현재 운영 중이신 사장님들이라면 오늘 포스팅 꼭 주목해주세요!

 

1. '경성밥상'의 선택: 왜 한식 배달 전문점일까?

설명하는 분에 따르면, 한식은 사람들이 하루 세 번, 일주일에도 여러 번 먹을 수 있는 메뉴이기 때문에 재주문율이 굉장히 높은 아이템이라고 합니다. 치킨이나 떡볶이처럼 가끔 찾는 메뉴보다 꾸준하고 안정적인 매출을 기대할 수 있다는 큰 장점이 있죠.

'경성밥상' 메뉴를 보면 국밥, 국수, 덮밥 등 종류가 꽤 많아 보이는데요, 사실 핵심 육수나 재료를 공유하는 메뉴가 많다고 해요. 예를 들어 '경성국수'와 '고기국밥'은 같은 육수를 사용하고 밥이냐 면이냐의 차이만 있는 거죠. 덕분에 메뉴 가짓수에 비해 조리 과정이 복잡하지 않고, 적은 인원으로도 효율적인 운영이 가능하다고 합니다. 실제로 월 매출 1억 원을 달성한 역삼점도 상주 인원 4명으로 충분히 운영되고 있다고 하니, 정말 놀랍지 않나요?

 

2. 맛은 기본, 감동을 더하는 '경성밥상'만의 전략!

맛있는 음식을 제공하는 것은 기본 중의 기본! '경성밥상'은 여기에 **'고객 감동'**을 더하는 것을 중요하게 생각한다고 해요.

• 차별화된 리뷰 이벤트: 단순히 서비스 메뉴 하나 더 주는 게 아니라, 직접 메뉴 개발까지 해서 리뷰 이벤트를 진행한다고 합니다. 예를 들어 더운 여름에는 시원하게 식사를 마무리할 수 있도록 **'팥빙수'**를 리뷰 이벤트 메뉴로 개발해서 제공하는 식이죠. 이런 정성, 정말 전국에 여기밖에 없을 것 같다는 설명하는 분의 자부심이 느껴졌어요!
• 고급스러운 포장: 배달 음식을 받을 때 단순한 음식이 아니라 '선물'을 받는 듯한 느낌을 주도록 포장 용기에도 신경을 쓴다고 합니다. "이러면 마진이 너무 떨어지지 않냐?"는 질문에, 설명하는 분은 "포장 용기 비용이 부담될 정도는 아니다. 그만큼 원재료(식재료) 비용 관리를 효율적으로 하고 있다"고 답했어요. 실제로 '경성밥상'의 원가율은 포장 용기 포함 약 35% 수준으로, 타 브랜드 평균(35~40%)보다 낮거나 비슷한 수준이라고 하네요.
• 기대 이상의 서비스: 고객의 요청사항을 들어주는 것을 넘어, 항상 그것보다 조금 더 해드리려고 노력한대요. 이런 작은 배려들이 모여 고객 감동을 만들고, 이는 긍정적인 리뷰로 이어져 신규 고객 창출에도 큰 도움이 된다고 합니다.

3. 월 매출 1억의 숨은 공신, '장보대장' 앱!

이렇게 바쁘게 돌아가는 매장을 효율적으로 관리하고, 매출을 극대화하는 데는 숨은 조력자가 있다고 하는데요. 바로 **'장보대장'**이라는 사장님 필수 앱입니다! 놀랍게도 이 모든 기능을 무료로 사용할 수 있다고 해요.

'장보대장'이 구체적으로 어떤 도움을 주는지 설명하는 분의 이야기를 들어볼까요?

• 매출 및 손익 자동 분석: 매일매일 정산하고 수익을 계산하는 번거로움 없이, 앱을 통해 오늘 얼마를 벌었는지, 순이익은 얼마인지 등을 쉽게 확인할 수 있습니다.
• 통합 관리 기능: 리뷰 관리, 배달의민족 깃발(광고) 관리, 배달 현황, 매출 분석 등 매장 운영에 필요한 다양한 기능들을 앱 하나로 관리할 수 있어 편리합니다. 사장님들은 매장 일만 해도 정신없는데, 이런 관리 업무 부담을 크게 덜 수 있겠죠?

 

4. '장보대장'으로 돈 버는 방법! (실제 활용 사례)

'장보대장'은 단순히 편리한 앱을 넘어, 실질적인 매출 증대와 비용 절감에도 큰 도움을 준다고 합니다. 설명하는 분이 직접 경험한 '장보대장' 활용 꿀팁을 들어보시죠!

• 배달의민족 '깃발' 효율 극대화: 배민 깃발 광고, 월 88,000원씩 비용이 나가는데 효과는 복불복일 때가 많죠. '장보대장'은 각 깃발별 주문 건수와 매출액을 분석해 어떤 깃발이 효율적인지 알려줍니다. 설명하는 분의 매장에서는 주문이 0건인 깃발을 '장보대장' 분석을 통해 다른 지역으로 옮겼더니, 2주 만에 그 깃발에서 10건의 주문이 발생하는 효과를 봤다고 해요! 똑같은 광고비를 쓰더라도 훨씬 효율적으로 활용할 수 있게 되는 거죠.
• 쿠팡이츠 '배달 수수료' 최적화: 쿠팡이츠는 여러 가지 수수료 체계가 있는데, 어떤 것이 우리 매장에 가장 유리할지 판단하기 어렵습니다. '장보대장'은 매장 데이터를 분석해서 가장 적합한 수수료 체계를 추천해준다고 해요. 이를 통해 수수료를 절감하고, 같은 매출을 올려도 더 많은 수익을 가져갈 수 있도록 돕는다는 거죠. 정말 스마트하지 않나요?
• '마법' 같은 리뷰 관리: '장보대장'은 새로운 리뷰가 달리면 실시간 알림을 보내줍니다. 특히 1점짜리 부정 리뷰가 달렸을 때 바로 확인하고 진심으로 소통하며 답변을 달면, 고객의 마음을 움직여 5점짜리 리뷰로 바뀌는 마법을 경험할 수 있다고 해요! 빠른 피드백과 진정성 있는 소통이 얼마나 중요한지 보여주는 대목입니다.

5. 성공한 자영업 선배의 진심 어린 조언

마지막으로, 설명하는 분은 자영업 성공을 위한 조언도 잊지 않았습니다.

"쉽게 성공하는 노하우는 잘 모르겠습니다. 다만, 매출을 올리고 싶다면 누구보다 열심히 하셔야 합니다. 수많은 매장 중에 우리 매장을 선택해주신 고객 한 분 한 분을 소중히 여기고, 진심을 다해 응대하는 것이 가장 중요합니다. 그리고 '장보대장' 같은 좋은 도구를 활용해서 시간을 효율적으로 쓰고, 아낀 시간만큼 고객에게 더 집중하면 어떤 매장이든 충분히 승산이 있다고 봅니다."

또한, 꼭 넓은 매장일 필요는 없다고 강조했는데요. 10평 남짓한 소형 매장으로도 체계적인 시스템과 노력을 통해 월 6천, 7천, 8천만 원 매출도 충분히 가능하다고 하니, 소자본 창업을 준비하는 분들께도 큰 용기를 주는 말인 것 같습니다.

'경성밥상'의 성공 스토리를 통해 맛과 서비스는 기본, 데이터 기반의 스마트한 매장 관리가 얼마나 중요한지 다시 한번 깨닫게 됩니다. 특히 무료 앱인 '장보대장'을 활용해 광고 효율을 높이고, 수수료를 절감하며, 고객과의 소통을 강화하는 모습은 정말 인상 깊었습니다.

 

정말 배달 장사, 쉽지 않지만 이렇게 성공 스토리를 들으니 희망이 생기네요! 여러분도 '경성밥상'의 성공 비결, 특히 '장보대장' 앱 활용 팁을 참고해보시면 어떨까요? 자영업 사장님들의 또 다른 성공 스토리나 유용한 팁이 있다면 댓글로 함께 공유해주세요!

 

 

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